店舗面積の目安とは？
業種、坪数別に解説
テナント物件を選ぶ際、店舗面積の適正な目安を知ることは非常に重要です。
特に飲食店では、店舗の坪数や席数のバランスが、運営効率や収益性に直結します。
しかし、「どれくらいの面積が適切なのか」「業態ごとに何を基準にすべきなのか」といった具体的な基準がわからない方も多いのではないでしょうか。
本記事では、店舗面積に関する基本的な考え方から、飲食店における具体的な事例、効率的なスペース配分までを詳しく解説します。
店舗面積の目安について
店舗面積の目安は、業種やビジネスモデルによって異なります。
特に飲食店では、提供するサービスやメニューによって必要なスペースが大きく変わります。
例えば、カフェのような回転率の高い店舗では、比較的小さな面積でも効率よく運営できますが、高級レストランやビュッフェ形式の店舗では、広い面積が求められます。
また、物販店舗やサービス業でも、商品数やサービス内容によって理想的な面積は異なります。
これからテナント物件を探す方は、業種に合った面積を明確にしてから物件選びを進めることが重要です。
まずは、それぞれの業種別で店舗面積の目安をみていきましょう。
特に飲食店では、提供するサービスやメニューによって必要なスペースが大きく変わります。
例えば、カフェのような回転率の高い店舗では、比較的小さな面積でも効率よく運営できますが、高級レストランやビュッフェ形式の店舗では、広い面積が求められます。
また、物販店舗やサービス業でも、商品数やサービス内容によって理想的な面積は異なります。
これからテナント物件を探す方は、業種に合った面積を明確にしてから物件選びを進めることが重要です。
まずは、それぞれの業種別で店舗面積の目安をみていきましょう。
飲食店の面積目安
飲食店の場合、提供するサービスや業態によって必要な面積が異なります。
例えば、カフェやファストフード店は回転率が高いため、1坪あたりの席数が多くても効率的に運営できます。
一方、レストランやビュッフェ形式の店舗では、席間の余裕や動線を確保する必要があるため、より広い面積が求められます。
例えば、カフェやファストフード店は回転率が高いため、1坪あたりの席数が多くても効率的に運営できます。
一方、レストランやビュッフェ形式の店舗では、席間の余裕や動線を確保する必要があるため、より広い面積が求められます。
- ●カフェ・軽食店：10〜20坪
- ●レストラン：20〜30坪以上
- ●居酒屋：15〜25坪
小売店の面積目安
小売店の場合、取り扱う商品の種類や在庫量、陳列スペースの確保がポイントです。
小型店舗では10〜15坪、中型以上では20坪以上が標準的です。たとえば、セレクトショップでは商品点数を絞った効率的な配置が可能ですが、スーパーマーケットのように品数が多い業態では広い面積が必要です。
- ●アパレルショップ：10〜30坪
- ●コンビニエンスストア：15〜30坪
- ●スーパーマーケット：50坪以上
サービス業の面積目安
美容室やフィットネスジムなどのサービス業では、利用者が快適に過ごせるスペースと、運営スタッフが効率よく働ける動線が重要です。たとえば、美容室の場合は1席ごとに2〜3坪程度を確保し、受付や待合スペースも含めて計算します。
舗面積の目安は業種や運営スタイルによって異なります。
飲食店では席数や動線、小売店やサービス業では顧客の動きやスタッフの作業効率を意識することが大切です。物件選びでは、面積だけでなく立地やコストも総合的に考慮しましょう。
- ●美容室：15〜20坪
- ●フィットネスジム：30坪以上
- ●マッサージ店：10〜15坪
舗面積の目安は業種や運営スタイルによって異なります。
飲食店では席数や動線、小売店やサービス業では顧客の動きやスタッフの作業効率を意識することが大切です。物件選びでは、面積だけでなく立地やコストも総合的に考慮しましょう。
飲食店の坪数ごとの席数目安：10坪・20坪・30坪の違い
店舗の坪数によって、飲食店の席数は大きく変わります。
10坪、20坪、30坪では、それぞれに適した席数やレイアウトを確認していきましょう。
10坪、20坪、30坪では、それぞれに適した席数やレイアウトを確認していきましょう。
10坪の飲食店における席数の目安
10坪の飲食店は小規模店舗として分類され、カフェやテイクアウト主体のお店に適しています。
席数の目安は8〜12席程度が一般的です。限られたスペースを最大限に活用するために、カウンター席を中心に配置することが多いです。
席数の目安は8〜12席程度が一般的です。限られたスペースを最大限に活用するために、カウンター席を中心に配置することが多いです。
20坪の飲食店における席数の目安
20坪の店舗は中規模店として、ファミリーレストランや居酒屋などに向いています。
席数の目安は20〜30席程度で、テーブル席とカウンター席をバランスよく配置することがポイントです。
この規模になると、客席数だけでなく厨房スペースとのバランスも重要になります。
席数の目安は20〜30席程度で、テーブル席とカウンター席をバランスよく配置することがポイントです。
この規模になると、客席数だけでなく厨房スペースとのバランスも重要になります。
30坪の飲食店における席数の目安
30坪の飲食店は広めのスペースが確保できるため、レストランや大人数向けの居酒屋に適しています。
席数は40〜50席程度が目安で、グループ客や家族連れに対応したレイアウトを検討するのがおすすめです。
店舗の坪数ごとに席数を考える際には、顧客の快適性と運営の効率性をバランスよく保つことが重要です。
席間の適切な距離や厨房スペースの比率を配慮し、スムーズな動線を確保しましょう。
席数は40〜50席程度が目安で、グループ客や家族連れに対応したレイアウトを検討するのがおすすめです。
店舗の坪数ごとに席数を考える際には、顧客の快適性と運営の効率性をバランスよく保つことが重要です。
席間の適切な距離や厨房スペースの比率を配慮し、スムーズな動線を確保しましょう。
ワンオペ飲食店に最適な店舗面積と席数のバランス
ワンオペで飲食店を運営する場合、店舗面積と席数のバランスが経営の成否を大きく左右します。
無理のない動線設計と効率的なレイアウトを採用することで、少人数でも快適に運営できる環境を整えることが重要です。
無理のない動線設計と効率的なレイアウトを採用することで、少人数でも快適に運営できる環境を整えることが重要です。
ワンオペ運営に適した店舗面積の目安
ワンオペ店舗では、10坪から15坪程度のコンパクトな面積が適している場合が多いです。
この規模ならば、スタッフ1人でも無理なく店舗全体を管理できます。
特にカフェやテイクアウト主体の店舗では、厨房スペースを最小限にし、客席スペースを効率よく配置することがポイントです。
この規模ならば、スタッフ1人でも無理なく店舗全体を管理できます。
特にカフェやテイクアウト主体の店舗では、厨房スペースを最小限にし、客席スペースを効率よく配置することがポイントです。
ワンオペに最適な席数の目安
席数の目安は10〜15席程度が一般的です。
この規模であれば、料理の提供や片付け、レジ対応を1人でこなせる範囲に収まります。
また、カウンター席を多めに配置することで、客席への対応がしやすくなります。
ワンオペ店舗では、業務効率を高めるための工夫が不可欠です。店舗レイアウトは、注文の受け渡しや片付けがスムーズに行えるように動線を最短化し、無理のない範囲で作業できる環境を整えることが重要です。
この規模であれば、料理の提供や片付け、レジ対応を1人でこなせる範囲に収まります。
また、カウンター席を多めに配置することで、客席への対応がしやすくなります。
ワンオペ店舗では、業務効率を高めるための工夫が不可欠です。店舗レイアウトは、注文の受け渡しや片付けがスムーズに行えるように動線を最短化し、無理のない範囲で作業できる環境を整えることが重要です。
店舗面積と売上の関係性
当然ですが、店舗面積は売上に大きな影響を与えます。
同じ業種や立地条件であっても、面積の使い方やレイアウト次第で収益性が大きく変わります。無駄なスペースを削減し、効率的な配置を考えることが、売上アップの重要なポイントです。
同じ業種や立地条件であっても、面積の使い方やレイアウト次第で収益性が大きく変わります。無駄なスペースを削減し、効率的な配置を考えることが、売上アップの重要なポイントです。
広さが売上に与える影響
広すぎる店舗は維持費や人件費がかさみ、利益率を圧迫するリスクがあります。
一方で、狭すぎる店舗では顧客が快適に過ごせず、回転率や顧客満足度に悪影響を及ぼす可能性があります。
提供するサービスに合った適切な面積を選ぶことで、固定費を抑えつつ、売上の最大化を目指せます。
一方で、狭すぎる店舗では顧客が快適に過ごせず、回転率や顧客満足度に悪影響を及ぼす可能性があります。
提供するサービスに合った適切な面積を選ぶことで、固定費を抑えつつ、売上の最大化を目指せます。
面積効率を高めるレイアウトの工夫
売上を最大化するためには、店舗面積を効率的に活用することが重要です。
客席と厨房の比率を最適化し、動線を短縮することで、顧客体験を向上させながらスタッフの作業効率も向上させられます。また、立地やターゲット層に応じて、利用頻度の高いスペースを広めに確保することも有効です。
店舗面積と売上のバランスを取るには、ターゲットとする顧客のニーズに応じたレイアウト設計と、スペースの無駄を省いた効率的な運用が重要です。
客席と厨房の比率を最適化し、動線を短縮することで、顧客体験を向上させながらスタッフの作業効率も向上させられます。また、立地やターゲット層に応じて、利用頻度の高いスペースを広めに確保することも有効です。
店舗面積と売上のバランスを取るには、ターゲットとする顧客のニーズに応じたレイアウト設計と、スペースの無駄を省いた効率的な運用が重要です。
飲食店の効率的なスペース配分：客席と厨房の比率
飲食店の運営では、限られた店舗面積をどのように配分するかが、運営効率と顧客満足度に大きく影響します。
客席と厨房の理想的な比率とは
一般的に、飲食店の客席と厨房の比率は「6:4」または「7:3」が目安とされています。
この比率は業態やメニューによって調整が必要ですが、厨房が狭すぎると調理効率が低下し、逆に広すぎると客席数が減り、売上に影響します。
たとえば、ファストフード店では厨房をやや広めに、カフェや居酒屋では客席を多めに確保するのが一般的です。
この比率は業態やメニューによって調整が必要ですが、厨房が狭すぎると調理効率が低下し、逆に広すぎると客席数が減り、売上に影響します。
たとえば、ファストフード店では厨房をやや広めに、カフェや居酒屋では客席を多めに確保するのが一般的です。
スペース配分を考える際のポイント
・動線の効率化：厨房と客席の動線を短く設計することで、従業員の作業負担を軽減できます。
・顧客満足度：客席間の余裕を確保し、快適な環境を提供することが重要です。
特に狭いスペースでは、適切なテーブル配置が求められます。
効率的なスペース配分を実現するためには、動線の短縮、厨房のコンパクト化、そして柔軟な客席配置がポイントです。
例えば、収納スペースの工夫や可動式の家具などを導入することで、限られた面積を有効活用できます。ターゲット層や業態に応じた調整を適宜おこないましょう。
・顧客満足度：客席間の余裕を確保し、快適な環境を提供することが重要です。
特に狭いスペースでは、適切なテーブル配置が求められます。
効率的なスペース配分を実現するためには、動線の短縮、厨房のコンパクト化、そして柔軟な客席配置がポイントです。
例えば、収納スペースの工夫や可動式の家具などを導入することで、限られた面積を有効活用できます。ターゲット層や業態に応じた調整を適宜おこないましょう。
坪数で失敗しないための店舗選びのポイント
店舗選びで失敗しないためには、物件の条件や坪数に関するポイントを明確にしておくことが重要です。
何を重視するのかといった視点から、以下を参考にポイントをリスト化しておくことをおすすめします。
何を重視するのかといった視点から、以下を参考にポイントをリスト化しておくことをおすすめします。
業種に合った坪数を見極める
業種ごとに必要な坪数が異なるため、自分の店舗運営に最適な面積を事前に把握することが重要です。
飲食店では、席数や厨房スペースを考慮し、小売店では商品の陳列スペースと在庫スペースを含めた配分がポイントとなります。
業態に応じた事例を参考にすると、具体的なイメージが掴みやすくなります。
飲食店では、席数や厨房スペースを考慮し、小売店では商品の陳列スペースと在庫スペースを含めた配分がポイントとなります。
業態に応じた事例を参考にすると、具体的なイメージが掴みやすくなります。
家賃と坪単価を慎重に確認
家賃として支払う坪単価が、予算や利益率に見合ったものであるかを確認しましょう。
周辺の相場を調査し、妥当な価格帯かどうかを判断することが大切です。
坪単価が高すぎる場合、運営コストが利益を圧迫する原因になりかねないため、契約前にシミュレーションを行い、収益性を具体的に把握しておくことを推奨します。
周辺の相場を調査し、妥当な価格帯かどうかを判断することが大切です。
坪単価が高すぎる場合、運営コストが利益を圧迫する原因になりかねないため、契約前にシミュレーションを行い、収益性を具体的に把握しておくことを推奨します。
現地確認で動線やスペースを確認
実際に物件を訪れ、動線やスペースの使いやすさを確認しましょう。
動線が効率的でないと、スタッフの作業効率が下がり、顧客の満足度にも影響します。
また、図面だけではわからない店舗の雰囲気や実際の広さも現地で確認できます。複数の物件を比較することで、より良い選択ができるでしょう。
動線が効率的でないと、スタッフの作業効率が下がり、顧客の満足度にも影響します。
また、図面だけではわからない店舗の雰囲気や実際の広さも現地で確認できます。複数の物件を比較することで、より良い選択ができるでしょう。
京都のテナントを多数ご紹介
店舗選びでは、坪数やスペース配分が売上や運営効率に直結します。
業種ごとの適切な面積を理解し、効率的なレイアウトやスペース活用を意識することで、成功する店舗運営を実現できます。
事前準備と現地確認を徹底し、店舗のポテンシャルを最大限に引き出しましょう。
京都のテナントを豊富に取り扱っている【テナントプラザ】では、テナントの仲介だけではなく開業サポートからトータルサポートを承ります。
飲食店や美容系サロン、物販店、アミューズメント施設、オフィスなど様々なタイプのテナントがあり、ご要望に沿った提案を心がけております。
ホームページでは取り扱い物件を豊富に掲載しておりますので、気になる物件が見つかった際はお気軽にお問合わせ下さい。
掲載物件に限らず、条件やご希望を伺った上でより良い物件の提案ができれば幸いです。
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